loader

Tăiatul porcului la Pătrăhăiţeşti

În ţara moţilor, aproape de Arieşeni, lumea se vede altfel. Ţinutul,  celebru pentru atracţiile sale naturale spectaculoase, ascunde însă şi tradiţii culinare seculare pe care TVR Cluj şi-a propus să vi le dezvăluie.

 

Dan Păvăloiu
România în bucate

Ediția din 8 decembrie este disponibilă online pe TVR+

În cătunul Pătrăhăiţeşti se ajunge dinspre Arieşeni pe un drum forestier, la aproximativ 5 kilometri de şosea. Este considerat unul dintre cele mai izolate din munţii Apuseni, motiv pentru care şi stilul de viaţă al localnicilor şi-a păstrat multe din trăsăturile sale arhaice. Celebra ospitalitate a moţilor de aici a ajuns să fie cunoscută, prin intermediul internetului şi al turiştilor străini, în toată lumea.

Echipa emisiunii "Cu tigaia-n spate" şi-a propus să aducă, în preajma sărbătorilor de iarnă un crâmpei din această lume de o frumuseţe aparte. Nu atracţiile naturale vor fi însă în centrul atenţiei lui Dan Păvăloiu şi a lui Radu Puşcaş, ci un obicei străvechi românesc specific acestei perioade a anului: tăiatul porcului.

Gazdă le va fi nea Voicu, cel care le va dezvălui telespectatorilor TVR Cluj din secretele culinare legate de acest obicei străvechi: de la prepararea cârnaţilor, al slăninei şi a şuncii, la toate celelalte “derivate” gustoase gătite cu această ocazie. Totul asezonat cu... băutura cu care Pătrăhăiţeşti se făleşte peste tot-afinata.

Povestea culinară din Apuseni va putea fi urmărită în premieră pe TVR 3, duminică, 8 decembrie, de la ora 15.30.

14:00 Concert

15:00 Garantat 100%

 
(P) 7 trofee emblematice din competițiile de fotbal

Obiceiul oferirii de trofee în competițiile sportive a apărut cu multe sute de ani în urmă, după ce anterior premiile erau mult mai pragmatice, ...

Psihiatria și obezitatea – O perspectivă multidisciplinară | VIDEO

Obezitatea, o afecțiune cronică cu implicații medicale și sociale profunde, este din ce în ce mai recunoscută ca fiind strâns legată de sănătatea ...

Eficiența energetică și implicațiile locale: Un eveniment universitar clujean | VIDEO

Ziua Mondială a Eficienței Energetice servește drept un prilej oportun pentru a reflecta asupra progreselor realizate și a provocărilor ...

 

#tvrcluj